Archive | mai, 2012

Le changement c’est maintenant ! !

16 Mai

Si la politique ne nous inspire guère, la vie au Domaine continue avec un changement d’envergure. Les cuves installées depuis 1971 dans la partie ancienne de notre cuvage viennent d’être retirées.

Le départ des cuves

Le départ des cuves

En effet, ces dernières années, nous ne nous servions plus de ces cuves qui était devenu trop encombrante. Une opportunité pour des vignerons du sud Beaujolais qui désire vinifier plus de vin et à qui il manquait de cuve.

Dernière cuve à retirer

Cette place retrouver va nous permettre de pouvoir rajeunir et mieux isoler ce bâtiment pour stocker vin en fût et bouteille à une température stable. Du boulot en perspective…